Knuspriges Granola zum Frühstück – low-FODMAP Rezept

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Knuspriges Granola zum Frühstück – low-FODMAP Rezept

Dr. med. Andre Sommer

Dr. med. Andre Sommer

Dies ist ein Gastrezept von Fabienne von freiknuspern

Dieses knusprige Granola eignet sich perfekt als Start in den Tag. Einmal zubereitet, könnt ihr das Granola in ein Aufbewahrungsglas füllen und habt so einen Vorrat.

Für das Rezept braucht ihr:



160 g Hirseflocken
160 g Reisflocken
40 g Buchweizenflocken
30 g Quinoa gepufft
30 g Amaranth gepufft
20 g Hanfsamen
30 g Leinsamen
Prise Salz
Mark einer Vanilleschote oder etwas Abrieb einer Tonkabohne
15 g Chiasamen
20 g Pistazien (Vorsicht, nicht low-FODMAP, wenn nur sehr wenige verwenden)
20 g Erdnüsse
20 g Haselnüsse
20 g Walnüsse
45 g Kokosöl
65 g Reissirup
35 g Traubenzucker

So geht’s

  1. Die Haselnüsse, Erdnüsse und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und kurz abkühlen lassen. Anschließend zusammen mit den Pistazien (Vorsicht, Pistazien sind nicht low-FODMAP grob hacken.
  2. Die gehackten Nüsse mit den restlichen trockenen Zutaten vermengen.
  3. Das Kokosöl schmelzen und mit dem Reissirup und dem Traubenzucker zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Alles vorsichtig miteinander vermengen und auf einem Backblech ausbreiten.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft solange backen, bis das Granola knusprig und leicht braun ist. Das kann etwa 30 Minuten dauern.

Fertig ist das FODMAP-arme Frühstück

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Dr. med. Andre Sommer

Dr. med. Andre Sommer

Ich arbeite als Arzt in Berlin. Zusammen mit einem Team aus Ärzten, Psychologen und Ernährungsberatern haben wir neben dieser Seite eine Therapie entwickelt, mit dem Betroffene die Ursachen und Zusammenhänge für ihre Verdauungsprobleme herausfinden können.